Dieta vegetariana Come i geni possono influenzare quanto bene ti attieni ai piani alimentari
Vegetarian Diet How genes can influence adherence to dietary plans
Condividi su Pinterest- Il vegetarianismo è stato praticato in tutto il mondo per migliaia di anni per motivi culturali, morali e di salute.
- Gli studiosi affermano ora che alcune persone possono essere geneticamente predisposte a scegliere di seguire un modello alimentare vegetariano.
- Gli esperti sottolineano che i geni sono spesso solo uno dei molti fattori che determinano gli esiti della salute.
Alcune persone possono trovare difficile mantenere una dieta vegetariana rigorosa.
Secondo una nuova ricerca, i tuoi geni potrebbero aiutare a spiegare il motivo.
Uno studio pubblicato oggi sulla rivista scientifica PLOS One sottolinea che i vegetariani rappresentano meno del 5% della popolazione degli Stati Uniti e circa la metà o i due terzi dei vegetariani auto-identificati consumano pesce, pollame o carne rossa almeno occasionalmente.
I ricercatori suggeriscono che i fattori genetici potrebbero aiutare a spiegare perché alcune persone aderiscono a una dieta vegetariana rigorosa mentre altre no.
Allora, come hanno testato la loro teoria, cosa hanno scoperto e cosa dicono gli esperti al riguardo?
- Bere tè tutti i giorni potrebbe ridurre il rischio di diabete di ti...
- Come l’esercizio fisico potenzia la capacità del tuo corpo di...
- Ridurre il grasso addominale può aiutare a invertire la prediabete
Collegamento tra SNP e dieta
I partecipanti a questo studio sono stati selezionati dal Biobanco del Regno Unito, un database che comprende circa 500.000 persone.
Sono stati prelevati campioni, inclusi il sangue, da ciascun partecipante, consentendo ai ricercatori di identificare i polimorfismi a singolo nucleotide (SNP, pronunciati snips).
Gli SNP sono un tipo comune di variazione genetica. Tutti hanno molti SNP e questi aiutano a determinare una varietà di caratteristiche biologiche, dalla colorazione degli occhi alla suscettibilità alle malattie, in un complesso intreccio reciproco.
Alcuni SNP influenzano sia il metabolismo che la funzione cerebrale e potrebbero rendere più o meno difficile per il tuo corpo funzionare correttamente durante una dieta vegetariana.
I partecipanti allo studio hanno anche compilato almeno uno dei due questionari dietetici. Uno era un questionario dietetico generale e il secondo chiedeva ai partecipanti di ricordare la loro dieta delle 24 ore precedenti.
Dopo la selezione, lo studio ha mantenuto 5.324 vegetariani e 329.455 soggetti di controllo.
Gli SNP di ciascun gruppo sono stati analizzati e confrontati tra loro per determinare se certi SNP fossero associati a una dieta vegetariana.
Alla fine, i ricercatori hanno identificato 11 geni specifici come potenziali contribuenti al vegetarianismo.
Limitazioni dello studio sulla dieta vegetariana
Ciò significa che la tua dieta è determinata dai tuoi geni? Non proprio, dicono gli esperti.
“Questo studio in realtà non mostra alcun ruolo causale di questi potenziali SNP vegetariani”, ha detto Megan Wroe, una responsabile del benessere e dietista registrata presso il Wellness Center del Providence St. Jude Medical Center in California, che non ha partecipato allo studio.
“Anche se questi SNP venissero trovati in una valutazione genetica, ciò non significa, sulla base di questi dati, che dovrebbero effettivamente seguire una dieta vegetariana o che accadrebbe qualcosa di negativo se non lo facessero”, ha dichiarato Wroe a Medical News Today.
“Proprio come qualsiasi altra cosa, si può avere una predisposizione genetica ma non vedere mai quel risultato. Si possono mostrare fattori di rischio genetici per il cancro e non avere mai il cancro. Ci sono troppi altri fattori in gioco, come il movimento, lo stress e le tossine ambientali”, ha aggiunto.
Ci sono altre ragioni per essere cauti con questi risultati, hanno consigliato gli esperti.
“Lo studio è stato ben condotto in generale, ma ogni volta che si utilizzano diari alimentari e memorie come principale fattore identificativo di come una persona mangia, si incontrano dati non affidabili”, ha detto Wroe.
“I risultati di questo studio non sono generalizzabili poiché le persone che hanno partecipato allo studio tendevano ad essere donne, più anziane, più sane e di alto status socioeconomico”, ha detto la dottoressa Amanda Velazquez, direttrice di Medicina dell’Obesità presso il Center for Weight Management and Metabolic Health del Cedars Sinai Medical Center di Los Angeles, che non ha partecipato allo studio.
“Dobbiamo essere cauti nel applicare questi risultati all’intera popolazione finché non verranno effettuate più ricerche su popolazioni più diverse”, ha detto Velazquez a Medical News Today.
I benefici (e i rischi) del vegetarianismo per la salute
Mentre molte persone scelgono il vegetarianismo per motivi culturali, morali, religiosi o ambientali, il piano alimentare può anche influenzare la tua salute.
“Questo studio definisce vegetariano chi non mangia assolutamente carne o prodotti di origine animale, che in realtà è vegano. Di solito non raccomando una dieta vegana rigorosa per la maggior parte delle persone. Vegetariano, pescetariano o onnivoro con piccole porzioni di carne allevata in modo sostenibile sono le diete più salutari per la maggior parte delle persone”, ha detto Wroe.
Jordan Hill, il dietista registrato principale di Top Nutrition Coaching, ha detto a Medical News Today che “alcuni dei potenziali benefici per la salute derivanti da una dieta vegetariana includono riduzione del rischio di malattie croniche, gestione del peso e miglioramento della digestione”.
“Con un’enfasi sugli alimenti vegetali, frutta e verdura, coloro che seguono una dieta vegetariana possono assumere più fibre, micronutrienti e antiossidanti rispetto ai loro simili”, ha detto Hill, che non è stato coinvolto nello studio.
“È importante notare che una dieta vegetariana può ancora includere cibi trasformati poco salutari, che potrebbero non sostenere i benefici per la salute precedentemente menzionati”, ha aggiunto.
Ci sono anche alcune carenze associate a una dieta vegetariana di cui dovresti essere consapevole.
“I rischi associati a una dieta vegetariana includono possibili carenze di nutrienti come la vitamina B12, il ferro, il calcio e gli acidi grassi omega-3, oltre a un’assunzione di proteine inadeguata”, ha detto Hill.
Come mangiare in modo più sano (indipendentemente dagli SNP)
Alcune persone potrebbero decidere che una dieta vegetariana rigorosa non fa per loro, ma ciò non significa che saranno in cattiva salute.
“È importante che le persone facciano scelte alimentari che siano in linea con le loro preferenze personali e i fattori culturali, oltre ai propri obiettivi di salute complessivi. Non c’è un modo giusto o sbagliato di mangiare e si incoraggia a trovare ciò che è meglio per l’individuo”, ha detto Hill.
“I tipi di carne più salutari sono classificati come carne magra. Esempi di carne magra includono pollo, tacchino e pesce. Per quanto riguarda la carne rossa, il World Cancer Research Fund International raccomanda generalmente di limitare il consumo di carne rossa a tre porzioni a settimana, con una porzione di quattro-sei once”, consiglia Hill.
“Dovremmo cercare di ridurre al minimo il consumo di carni provenienti da allevamenti intensivi, ma io sono un grande sostenitore dell’inclusione regolare di carni alimentate a erba o allevate all’aperto per i nutrienti di qualità che forniscono e che non possono essere ottenuti dalle piante”, ha detto Wroe.
L’idea di mangiare o non mangiare carne non deve necessariamente essere una scelta rigorosa.
“Concentrati meno sul fatto che devi seguire una dieta vegana o vegetariana o flessitariana… e inizia semplicemente a cucinare e a utilizzare meno prodotti confezionati altamente trasformati. La maggior parte di noi sarebbe molto più sana se semplicemente mangiasse cibo fatto in casa più spesso”, ha detto Wroe.
Se stai pensando di passare a una dieta senza carne, gli esperti consigliano di fare la transizione gradualmente.
“Inizia ad includere fonti di proteine vegetariane come fagioli, lenticchie, noci e semi. Prova a sostituire uno di questi con una proteina animale al giorno”, ha detto Velazquez.
“Spesso nella cultura alimentare, l’abbiamo vista come ‘tutto o niente’ e dimentichiamo che anche piccoli passi possono fare la differenza”, ha aggiunto Velazquez.
