Studio sui gemelli identici mostra come le diete vegane aiutino il cuore
Un'indagine sui gemelli identici dimostra gli effetti positivi delle diete vegane sul cuore
Uno nuovo studio condotto su gemelli identici ha fornito nuove prove che una dieta vegana può migliorare in modo significativo la salute del cuore di una persona.
I gemelli assegnati a una dieta vegana per due mesi hanno registrato miglioramenti significativi nei livelli di colesterolo, insulina e peso corporeo rispetto ai loro fratelli, che hanno seguito una dieta sana che includeva proteine animali.
“Sulla base di questi risultati e pensando alla longevità, la maggior parte di noi beneficerebbe di un passaggio a una dieta più a base di piante”, ha affermato il ricercatore Christopher Gardner, professore di medicina presso la Stanford University School of Medicine.
È noto che ridurre il consumo di carne migliora la salute del cuore, ma le differenze tra i partecipanti agli studi sulla dieta – come la genetica, l’educazione e le scelte di stile di vita – rendono difficile per i ricercatori trarre conclusioni definitive.
- Migliori Esercizi per la Malattia dell’Arteria Periferica
- Mounjaro batte Ozempic per la perdita di peso in un primo trial
- La Verità Sull’Aumento di Peso Durante le Vacanze
Gardner e i suoi colleghi hanno scelto di studiare i gemelli identici perché condividono la stessa genetica, sono cresciuti nello stesso ambiente familiare e spesso hanno stili di vita simili.
“Non solo questo studio ha offerto un modo innovativo per sostenere che una dieta vegana sia più salutare rispetto alla dieta onnivora convenzionale, ma i gemelli erano anche divertenti da lavorare”, ha notato Gardner in un comunicato stampa dell’università. “Si vestivano allo stesso modo, parlavano allo stesso modo e avevano un dialogo tra di loro che avresti potuto avere solo se avessi trascorso un tempo considerevole insieme”.
Il team di ricerca ha reclutato 22 coppie di gemelli identici per partecipare a uno studio clinico basato sulla dieta che è stato condotto da maggio a luglio 2022. I gemelli erano tutti elencati nello Stanford Twin Registry, un database di gemelli fraterni e identici che hanno acconsentito a partecipare a studi di ricerca.
Ad un gemello di ogni coppia è stata assegnata una dieta vegana, mentre all’altro una dieta onnivora.
Entrambe le diete erano salutari e comprendevano molte verdure, legumi, frutta e cereali integrali. Le diete limitavano anche gli zuccheri e gli amidi raffinati.
Tuttavia, la dieta vegana era interamente a base vegetale, senza carne né prodotti animali come uova o latte. La dieta onnivora includeva pollo, pesce, uova, formaggio, latticini e altri alimenti di origine animale.
Nelle prime quattro settimane, un servizio di ristorazione consegnava tre pasti al giorno. Durante le restanti quattro settimane, i partecipanti preparavano i propri pasti.
Dei 44 partecipanti allo studio, 43 lo hanno completato, ha dichiarato Gardner.
“Il nostro studio ha utilizzato una dieta generalizzabile a cui chiunque può accedere, poiché 21 dei 22 vegani hanno seguito la dieta”, ha detto Gardner, che è anche professore presso il Stanford Prevention Research Center. “Ciò suggerisce che chiunque scelga una dieta vegana può migliorare la propria salute a lungo termine in due mesi, con il cambiamento più evidente nel primo mese”.
I livelli medi di “cattivo” colesterolo LDL sono diminuiti costantemente per i vegani e sono rimasti stabili per gli onnivori.
I vegani hanno visto anche una diminuzione del 20% dei livelli di insulina a digiuno insulina, e hanno perso in media altri 4 chili rispetto agli onnivori.
I risultati sono stati pubblicati il 30 novembre sulla rivista JAMA Network Open.
Gardner ha riconosciuto che la maggior parte delle persone è improbabile che diventi vegana, ma ha detto che anche un piccolo spostamento verso una dieta a base vegetale potrebbe migliorare la loro salute.
“Ciò che è più importante di diventare rigorosamente vegani è includere più cibi a base vegetale nella propria dieta”, ha detto Gardner, aggiungendo di essere stato “per lo più vegano” negli ultimi 40 anni. “Fortunatamente, divertirsi con cibi multicultura vegani come il masala indiano, il wok asiatico e i piatti a base di lenticchie africane può essere un ottimo primo passo.”
FONTE: Università di Stanford, comunicato stampa, 28 novembre 2023
