Importante studio conferma l’effetto mortale del sale sulla pressione sanguigna

Un nuovo studio conferma l'effetto mortale del sale sulla pressione arteriosa

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Eliminare solo un cucchiaino di sale ogni giorno abbassa la pressione sanguigna quasi quanto fa un farmaco, secondo una nuova ricerca.

Gli investigatori hanno dichiarato che il loro è uno degli studi più ampi mai realizzati che include persone che assumono farmaci per la pressione alta, per osservare gli effetti della riduzione dell’assunzione dietetica di sodio.

“Abbiamo scoperto che il 70-75% di tutte le persone, indipendentemente dal fatto che stiano già assumendo farmaci per la pressione sanguigna o meno, è probabile che vedano una riduzione della loro pressione sanguigna se riducono il sodio nella loro dieta”, ha affermato la co-autrice dello studio Norrina Allen, professore di medicina preventiva presso la Northwestern University Feinberg School of Medicine di Chicago.

Ha aggiunto che in precedenza i ricercatori non sapevano se le persone che già assumevano farmaci per la pressione sanguigna potessero abbassare ulteriormente la loro pressione sanguigna riducendo l’assunzione di sodio.

Nello studio, i partecipanti di mezza età anziani hanno ridotto il loro consumo di sale di circa un cucchiaino al giorno.

“Il risultato è stato un calo della pressione sanguigna sistolica di circa 6 millimetri di mercurio (mm Hg), che è paragonabile all’effetto prodotto da un farmaco di prima linea comunemente utilizzato per l’ipertensione”, ha detto il co-indagatore principale il Dott. Deepak Gupta, professore associato di medicina presso il Vanderbilt University Medical Center, a Nashville, Tennessee.

La pressione sanguigna sistolica è la pressione nelle arterie durante le battute del cuore. È il primo numero in una misurazione della pressione sanguigna.

L’alta pressione sanguigna è una delle principali cause di malattia e morte nel mondo. La pressione aggiuntiva sulle arterie può provocare insufficienza cardiaca, attacchi di cuore e ictus. Influisce sulla capacità del cuore di pompare sangue in modo efficace, ha affermato Allen.

Lo studio ha coinvolto 213 uomini e donne, dai cinquant’anni a quelli settantenni. Sono stati assegnati casualmente a seguire una dieta ad alto contenuto di sodio (2.200 milligrammi (mg) al giorno oltre alla loro dieta abituale) o una dieta a basso contenuto di sodio (500 mg in totale al giorno) per una settimana. Successivamente, hanno scambiato e seguito l’altra dieta.

Prima di ogni visita di studio, i partecipanti indossavano monitor della pressione sanguigna e raccoglievano l’urina per 24 ore.

Rispetto alla loro dieta abituale, il 72% dei partecipanti ha avuto una pressione sanguigna sistolica inferiore quando ha seguito la dieta a basso contenuto di sodio.

La pressione sistolica è diminuita di 7-8 mm Hg quando hanno seguito la dieta a basso contenuto di sodio rispetto alla dieta ad alto contenuto di sodio, e di 6 mm Hg rispetto alle loro abitudini alimentari usuali, hanno dichiarato i ricercatori.

“L’effetto della riduzione del sodio nell’alimentazione sulla riduzione della pressione sanguigna è costante in quasi tutte le persone, comprese quelle con pressione sanguigna normale, pressione alta, pressione arteriosa trattata e pressione arteriosa non trattata”, ha detto Gupta in un comunicato stampa di Northwestern.

I ricercatori hanno dichiarato che i risultati rafforzano l’importanza della riduzione dell’assunzione di sodio.

“Il fatto che la pressione sanguigna sia scesa così significativamente in soli sette giorni ed è stata ben tollerata è importante ed enfatizza l’impatto potenziale sulla salute pubblica della riduzione del sodio nell’alimentazione della popolazione, considerando che l’ipertensione è un problema di salute così grande in tutto il mondo”, ha detto la co-autrice dello studio, la dott.ssa Cora Lewis, professore e capo dell’epidemiologia presso l’Università dell’Alabama a Birmingham, nel comunicato stampa.

“È particolarmente entusiasmante il fatto che i prodotti utilizzati nella dieta a basso contenuto di sodio siano generalmente disponibili, quindi le persone hanno una reale possibilità di migliorare la propria salute modificando la propria alimentazione in questo modo”, ha aggiunto.

I risultati sono stati pubblicati l’11 novembre nel Journal of the American Medical Association e presentati sabato durante un incontro dell’American Heart Association a Philadelphia.

FONTE: Northwestern University, comunicato stampa, 11 novembre 2023