Salute del cuore come una prescrizione di prodotti per frutta e verdura può aiutare
Prescrizione di frutta e verdura per la salute del cuore
Condividi su Pinterest- Le prescrizioni di prodotti consentono ai medici di prescrivere frutta e verdura fresca a prezzi scontati.
- Uno studio sui programmi di prescrizione di prodotti ha scoperto che i partecipanti hanno consumato più frutta e verdura e hanno ridotto il loro indice di massa corporea, il livello di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna.
- Le prescrizioni di prodotti hanno anche ridotto l’insicurezza alimentare, che è associata a esiti di salute scadenti.
Una prescrizione scritta da un medico per frutta e verdura può essere benefica per le persone a rischio di malattie cardiovascolari.
È quanto emerge da una ricerca pubblicata oggi sulla rivista Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes.
Nel loro studio, i ricercatori hanno riferito che le persone che hanno ricevuto una “prescrizione di prodotti” per sei mesi hanno ridotto il loro indice di massa corporea, i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna e aumentato la quantità di frutta e verdura nella loro dieta.
“Sappiamo che l’insicurezza alimentare influenza la salute attraverso diversi importanti percorsi, tra cui la qualità complessiva della dieta, ma anche lo stress e l’ansia, la salute mentale e i compromessi tra il pagamento del cibo e altre necessità di base come i costi dell’alloggio, le utenze e i farmaci”, ha dichiarato Kurt Hager, PhD, autore dello studio e insegnante presso la UMass Chan Medical School nel Massachusetts, in un comunicato stampa.
“Questi risultati indicano che le prescrizioni di prodotti possono gettare una base importante per una migliore salute e benessere”, ha aggiunto.
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I ricercatori hanno esaminato i dati di 22 programmi di prescrizione di prodotti in 12 stati tra il 2014 e il 2020. I dati includevano 3.881 partecipanti, di cui 2.064 adulti e 1.817 bambini. I partecipanti erano a rischio o avevano una scarsa salute cardiometabolica.
I partecipanti provenivano da cliniche che servivano quartieri a basso reddito.
Nel programma di prescrizione dei prodotti, ai partecipanti veniva dato in media $63 al mese per comprare frutta e verdura.
Vantaggi di una prescrizione di prodotti
I ricercatori hanno riferito che gli adulti nel programma avevano il 60% in più di probabilità di migliorare il loro stato di salute di un livello (ad esempio, da sufficiente a buono) alla fine del programma. I bambini avevano il doppio delle probabilità di dichiarare uno stato di salute migliore.
Gli adulti nel programma hanno aumentato il consumo di verdure e frutta di quasi una tazza al giorno.
I partecipanti con ipertensione hanno sperimentato riduzioni e quelli con diabete hanno avuto riduzioni dello zucchero nel sangue.
Gli adulti con obesità hanno registrato miglioramenti significativi al loro indice di massa corporea, hanno riportato i ricercatori.
Al termine del programma, i partecipanti avevano un terzo in meno di probabilità di segnalare insicurezza alimentare.
Migliorare gli esiti di salute
Il dott. Eugene DePasquale, direttore medico del programma di insufficienza cardiaca, trapianto cardiaco e supporto circolatorio meccanico con Keck Medicine of USC in California, afferma che una prescrizione di prodotti può essere uno strumento utile per migliorare gli esiti di salute.
“Le nostre scelte alimentari hanno un impatto sulla nostra salute complessiva, con diete non ottimali associate a un alto numero di morti per malattie cardiovascolari e diabete”, ha detto a Medical News Today. “Ci possono essere diverse ragioni per questo, come l’insicurezza alimentare. In questo ampio studio multicentrico, l’uso delle prescrizioni di prodotti non solo ha aumentato l’assunzione di frutta e verdura, ma ha anche migliorato lo stato di salute degli adulti e dei bambini, con un miglioramento della pressione sanguigna, dell’indice di massa corporea e dei marker del diabete. La “prescrizione di prodotti” potrebbe essere uno strumento utile per migliorare ulteriormente gli esiti di salute e ridurre le disparità”.
“Va elogiato il miglioramento degli esiti di salute, che dimostra che questi sforzi sono multidisciplinari. L’impatto della dieta sugli esiti di salute non è nuovo, ma raggiungere questo obiettivo potrebbe essere considerevolmente più difficile. Le prescrizioni di prodotti potrebbero aiutare in questo e sottolineare anche l’importanza della dieta oltre ai farmaci”, ha aggiunto DePasquale.
Come l’insicurezza alimentare influisce sulla salute
L’insicurezza alimentare è la mancanza di accesso o la non abbordabilità di alimenti che promuovono la salute e il benessere.
Nel 2020, si stima che 13,8 milioni di famiglie negli Stati Uniti siano state a rischio di insicurezza alimentare in qualche momento durante l’anno.
Nuovo studio, più della metà delle famiglie che hanno partecipato ha riferito di aver vissuto insicurezza alimentare.
La ricerca suggerisce che l’insicurezza alimentare è associata a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
La dott.ssa Shannon Hoos-Thompson, cardiologa interventista presso The University of Kansas Health System, afferma che le disparità di salute sono una sfida continua nelle malattie cardiovascolari.
“Le disparità nella salute sono un problema ben noto nelle malattie cardiache, nonostante questa conoscenza non siamo stati in grado di migliorarle per diversi anni. Questo studio è uno che continua ad aggiungere dati che il campo medico deve cambiare l’approccio alla gestione del problema”, ha detto a Medical News Today.
Una dieta per un cuore sano
La American Heart Association consiglia di seguire una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali.
Una dieta ben equilibrata dovrebbe includere forme salutari di proteine come noci, pesce o carni magre. È anche importante limitare l’assunzione di zucchero aggiunto, cibi processati e sale.
Una cattiva alimentazione è la causa principale di malattie negli Stati Uniti ed è associata a oltre mezzo milione di morti ogni anno. In media, sono più di 40.000 morti al mese associate a una cattiva alimentazione.
Il dottor Yu-Ming Ni è un cardiologo e lipidologo presso il MemorialCare Heart and Vascular Institute presso l’Orange Coast Medical Center in California. Afferma che un vantaggio chiave di una prescrizione di prodotti ortofrutticoli è abbattere le barriere all’acquisto e alla preparazione di frutta e verdura fresca.
“Quando non sei abituato a lavorare con frutta e verdura, c’è un fattore di intimidazione quando si tratta di cucinare con frutta e verdura”, ha detto a Medical News Today. “Poi, inoltre, hai anche il fattore del costo. Se stai cercando di capire cosa comprare per nutrire la tua famiglia con un budget limitato, può essere difficile impegnarsi a prendere verdure che devono essere preparate rispetto a prendere cibi già pronti”.
“Avere una prescrizione di prodotti ortofrutticoli ti permette di incorporare frutta e verdura salutari nella tua dieta senza doverti preoccupare degli svantaggi potenziali del costo del cibo”, ha aggiunto Ni. “Poi ora hai la possibilità di imparare come utilizzare queste frutta e verdura e forse diventare più abile nel lavorare con frutta e verdura a casa tua.”
