Le noci pecan possono avere effetti protettivi contro l’obesità e il diabete
Le noci pecan proteggono dall'obesità e dal diabete
Condividi su Pinterest- L’aumento dei tassi di obesità e diabete rappresenta due gravi crisi di salute pubblica.
- Uno studio su topi suggerisce che mangiare noci pecan potrebbe aiutare a controllare l’obesità, il diabete e i problemi di salute correlati.
- I topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi con noci pecan hanno guadagnato meno peso e presentavano meno indicatori di diabete rispetto ai topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi senza noci pecan.
- Gli esperti affermano che i benefici per la salute delle noci pecan si applicano probabilmente anche ad altri tipi di frutta secca.
Mangiare noci pecan potrebbe aiutare a prevenire l’obesità, il diabete e l’infiammazione, ma forse evitare la torta.
I topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi che includeva noci pecan intere o estratto di polifenoli di pecan sono stati in grado di contrastare l’obesità, la malattia del fegato grasso e il diabete rispetto ai topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi senza noci pecan o additivi, hanno scoperto i ricercatori presso l’Istituto Nazionale di Scienze Mediche e Nutrizione Salvador Zubiran in Messico e il Dipartimento di Scienze Orticole presso la Texas A&M University.
Lo studio, che appare sulla rivista open-access MDPI Nutrients, è stato in parte finanziato dal Texas Pecan Board e dal Dipartimento dell’Agricoltura del Texas.
Le noci pecan possono proteggere dall’aumento eccessivo di peso
In particolare, mentre i topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi al 23% hanno guadagnato il 37% di peso in più rispetto a quelli alimentati con la dieta del gruppo di controllo (che conteneva solo il 7% di grassi), quelli che seguivano la stessa dieta ad alto contenuto di grassi ma che erano alimentati con noci pecan o estratto di pecan hanno guadagnato solo quanto il gruppo di controllo, segnalando l’effetto protettivo delle noci contro l’aumento eccessivo di peso.
Altri benefici della dieta che includeva le noci pecan includevano un colesterolo più basso e una minore resistenza all’insulina, una minore infiammazione, un consumo di ossigeno più elevato, un’attività mitocondriale (la “centrale energetica della cellula”) e una generazione di calore nei tessuti adiposi bruni e altri biomarcatori di salute.
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“In poche parole, questo significa che i processi di combustione energetica del corpo sono potenziati, il che aiuta nel controllo del peso e nella salute generale”, ha affermato Kelsey Costa, dietista registrata e specialista in ricerca sulla salute presso la National Coalition on Healthcare (NCHC).
“Inoltre, lo studio ha riscontrato una diminuzione dell’ingrandimento e della presenza di cellule immunitarie sia nei tessuti adiposi sottocutanei (sotto la pelle) che viscerale (intorno agli organi), che spesso possono portare a infiammazioni e complicazioni legate all’obesità”, ha aggiunto Costa.
“Lo studio è interessante ma non sorprendente, in quanto rafforza ciò che si sa sulla salute intestinale, sull’infiammazione e sui suoi potenti effetti sulla nostra salute metabolica; tutte le condizioni infiammatorie menzionate in questo articolo possono anche essere connesse alla salute intestinale”, ha detto Cesar Sauza, dietista registrato e nutrizionista presso la NCHC. “Lo studio mostra che i gruppi che hanno consumato noci pecan intere ed estratto di polifenoli di pecan hanno ridotto la disbiosi, il che significa che questi gruppi avevano un microbioma intestinale migliorato”.
I benefici per la salute delle noci pecan: sono supercibi?
Anche se gruppi di interesse potrebbero aver finanziato questa ricerca, gli esperti affermano che ci sono buone ragioni per credere ai benefici delle noci pecan e degli altri tipi di frutta secca sulla salute.
“Sebbene sia essenziale notare che gli interessi delle noci pecan hanno finanziato in parte lo studio, i risultati si allineano a una vasta letteratura esistente che sottolinea i benefici per la salute delle noci”, ha detto Costa a Medical News Today. “Le noci pecan, insieme ad altre noci di composizione simile, come le noci e le nocciole, sono ricche di grassi polinsaturi, fibre alimentari e polifenoli, sostanze note per le loro proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie”.
“Le persone stanno cercando opzioni più salutari e abbiamo dimostrato che le noci pecan sono uno strumento salutare che i consumatori hanno a disposizione”, ha detto il dottor Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., autore principale dello studio e professore di orticoltura e scienze alimentari presso il Dipartimento di Scienze Orticole della Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, in un comunicato stampa.
Nello stesso comunicato stampa, le noci pecan sono state pubblicizzate come “supercibo”, ma altri non sono così sicuri.
“Il termine ‘supercibi’ è un termine di marketing e non uno che useremmo nella pratica clinica”, ha detto Sauza. “I titoli che affermano che i ‘supercibi’ possono portare a credenze che aggiungere semplicemente le noci pecan da sole alla loro dieta ogni giorno porterà alla perdita di peso e ridurrà il rischio di diabete; questo semplicemente non è vero”.
“Si può sostenere che tutte le noci (o la maggior parte di esse) siano ‘superfood'”, ha aggiunto. “Se le noci pecan sono un ‘superfood’, allora lo sono tutte le noci”.
Qual è la quantità giornaliera raccomandata di noci pecan?
Ma anche se le noci pecan e altre noci simili hanno benefici protettivi contro l’obesità e il diabete, quante ne dovrebbe mangiare una persona media? E come dovrebbe mangiarle?
I ricercatori hanno convertito la quantità equivalente di noci pecan fornita ai topi in proporzioni umane, che corrisponde a 22-38 noci pecan intere al giorno per una persona media che pesa 60 chilogrammi. In confronto, la porzione giornaliera raccomandata di noci pecan è solo un’oncia o circa 19 noci pecan.
“Quindi è molto più alto rispetto alla porzione giornaliera raccomandata”, ha detto Costa. “Piuttosto che aumentare significativamente il consumo di noci pecan, è meglio iniziare con la quantità raccomandata e aumentare gradualmente se si desidera, tenendo conto delle altre necessità alimentari e dell’assunzione complessiva di grassi e calorie.”
Poi c’è il modo in cui si consumano le noci pecan. Costa ha detto che un approccio per ottenere più polifenoli delle noci pecan nella dieta è utilizzare la farina di noci pecan sgrassata nella cottura.
“La preparazione conta quando si tratta di applicare i risultati di questo studio”, ha detto Mrinal Pandit, dietista registrato e nutrizionista clinico presso Oliva Skin and Hair Clinic. “Mangiare cibi come la torta di noci pecan o le noci zuccherate avrà impatti molto diversi sulla salute metabolica rispetto al semplice consumo di noci pecan.”
“Oltre ai loro potenziali benefici per la gestione del peso e la regolazione metabolica, le noci pecan sono anche una fonte eccellente di nutrienti essenziali come grassi monoinsaturi, vitamina E e fibre”, ha detto Pandit. “Mangiare una manciata di noci pecan al giorno può aiutare a soddisfare le voglie per gli snack poco salutari e fornire un impulso nutrizionale a qualsiasi pasto. Inoltre, le noci pecan possono essere incluse come parte di una dieta sana quando combinate con altri alimenti ricchi di nutrienti con moderazione.”
