Il Kombucha potrebbe aiutare a controllare il livello di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2

Kombucha potrebbe controllare zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2

La kombucha è un tè fermentato che molte persone credono offra numerosi benefici per la salute, e nuove ricerche suggeriscono che potrebbero avere ragione.

Sebbene lo studio fosse piccolo – 12 partecipanti – ha scoperto che la kombucha potrebbe contribuire a abbassare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2. Fermentata con batteri e lieviti, la bevanda viene consumata in Cina dal 200 a.C., ma è stata adottata negli Stati Uniti solo dagli anni ’90, secondo i ricercatori.

“L’aceto di mele stava davvero prendendo piede e la gente ne parlava tutto il tempo, così come la kombucha”, ha detto l’autore dello studio, il dottor Daniel Merenstein, direttore della ricerca in medicina di famiglia presso la Georgetown University di Washington, D.C. “E al mercato dei contadini di Georgetown vendevano la kombucha, quindi abbiamo pensato che questa kombucha fosse più gustosa, più facile da bere rispetto all’aceto di mele… ed è questo che ci ha spinto a fare questo studio”.

Non solo è stato facile da assumere, ma i partecipanti che hanno bevuto la kombucha hanno avuto livelli medi di zucchero nel sangue a digiuno significativamente più bassi dopo averla bevuta per quattro settimane – 116 rispetto a 164 all’inizio dello studio, hanno scoperto i ricercatori.

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I partecipanti che hanno bevuto un placebo dal sapore simile hanno anche visto diminuire il loro zucchero nel sangue – da 162 a 141 – ma i ricercatori hanno dichiarato che questo cambiamento non era statisticamente significativo.

Nello studio, i partecipanti hanno bevuto 8 once di kombucha o una bevanda placebo dal sapore simile quotidianamente per quattro settimane. Successivamente, dopo una pausa di due mesi per “eliminare” gli effetti biologici delle bevande, le bevande sono state scambiate tra i gruppi per altre quattro settimane. Ai partecipanti non è stato detto cosa stavano bevendo.

Anche se ci sono stati alcuni studi di laboratorio e sugli animali sugli effetti benefici della kombucha, Merenstein ha detto che i ricercatori credono che questo sia il primo studio che esamina gli effetti della kombucha sulle persone con diabete. Spera che possa fungere da punto di partenza per ulteriori ricerche. Ha aggiunto che servono molte altre ricerche.

La dottoressa Rifka Schulman-Rosenbaum, direttrice del diabete per pazienti ricoverati presso il Long Island Jewish Medical Center e professore associato presso la Zucker School of Medicine presso Hofstra/Northwell a New York, ha esaminato i risultati.

Ha avvertito di non guardare questi risultati con troppo entusiasmo.

“C’è molto interesse per la kombucha e i potenziali benefici per la salute per molte condizioni diverse, ma poche prove scientifiche dei benefici”, ha detto. “E questo studio, sebbene abbia mostrato una leggera diminuzione dei livelli di zucchero nei bevitori di kombucha rispetto all’altra bevanda zuccherata, è difficile trarre molte conclusioni solide da questo studio”.

Schulman-Rosenbaum ha espresso un’altra preoccupazione riguardo ai pazienti stessi.

“Ho preoccupazioni per i pazienti che si concentrano troppo su cose del genere e perdono di vista la visione d’insieme, che è la necessità di seguire il proprio medico, regolare il monitoraggio dei livelli di zucchero e, se prescritti farmaci, prendere i propri farmaci”, ha detto.

Si ritiene che la kombucha sia stata inventata in Cina e sia prodotta aggiungendo determinati ceppi di batteri, lieviti e zucchero al tè nero o verde e lasciando fermentare per produrre acido acetico.

Durante la fermentazione, i batteri e i lieviti formano un film chiamato SCOBY, che si ritiene abbia benefici probiotici. Gli appassionati sostengono anche che il tè aiuti con una serie di condizioni di salute, dalla pressione sanguigna al cancro, anche se questo è in gran parte aneddotico.

“C’è davvero una mancanza di dati e speriamo che questo spinga persone come il NIH e altre a studiare queste cose”, ha detto Merenstein, “perché se è veramente vero, in una popolazione più ampia, che una bevanda zuccherata può effettivamente abbassare il livello di zucchero nel sangue, è davvero eccitante capire il meccanismo e forse implementarlo con i pazienti”.

Nel frattempo, Schulman-Rosenbaum consiglia alle persone di mantenere uno stile di vita sano per combattere il prediabete.

“Non solo dovresti monitorare la tua attività fisica, l’assunzione di cibo e il peso, ma devi fare visite regolari dal medico almeno una volta all’anno, forse più spesso a seconda di altre condizioni che hai”, ha detto.

SLIDESHOW

Lo studio non ha ricevuto finanziamenti esterni ed ha utilizzato solo un marchio di kombucha, prodotto da Brindle Boxer Kombucha. Tuttavia, gli autori hanno affermato che i principali batteri e lieviti nella bevanda sono altamente riproducibili e probabilmente simili funzionalmente tra i marchi.

I risultati sono stati pubblicati l’1 agosto su Frontiers in Nutrition.

Ulteriori informazioni

Per saperne di più sulla prediabete, consultare i Centers for Disease Control and Prevention degli Stati Uniti.

FONTI: Daniel Merenstein, MD, professore di scienze umane, Georgetown University School of Health, professore e direttore della ricerca in medicina di famiglia, Georgetown University School of Medicine, Washington, D.C.; Rifka Chaya Schulman-Rosenbaum, MD, professore associato, Donald and Barbara Zucker School of Medicine at Hofstra/Northwell, Great Neck, N.Y., e capo residente, Long Island Jewish Medical Center, Queens, N.Y.; Frontiers in Nutrition, 1 agosto 2023