I dolci di The Great British Bake Off sono davvero salutari? 🍰👩🍳
Uno studio umoristico del BMJ rivelato che i deliziosi dessert presentati nello show TV The Great British Bake Off potrebbero essere meno nocivi di quanto si pensi.
Sono i dessert del Great British Bake Off salutari? Considera il Great British Bake Off.
📸 Ruth Black/Stocksy
Il Great British Bake Off (TGBBO) è il sogno di ogni amante dei dolci. Ma le delizie irresistibili fatte a regola d’arte nel programma sono davvero dannose per la salute come sembrano? Uno studio pubblicato su The BMJ suggerisce che potrebbero non essere così malsane come pensiamo.
Le Sorprendenti Scoperte dello Studio di The BMJ
Secondo The BMJ, molti degli ingredienti utilizzati dai pasticceri di TGBBO appartengono a gruppi alimentari associati a un ridotto rischio di morte e malattia. Tuttavia, i nutrizionisti sostengono che lo studio non tiene in considerazione importanti fattori e dovrebbe essere preso con le pinze.
Lo studio ha analizzato 48 ricette per dolci natalizi dal sito web di TGBBO e ha identificato 178 ingredienti unici. I ricercatori hanno quindi cercato tra migliaia di titoli e abstract di studi per esplorare le associazioni di questi gruppi di ingredienti con i rischi riportati di morte o malattia. I risultati hanno rivelato che il 74% dei gruppi di ingredienti riduceva effettivamente il rischio di morte e malattia.
🍇 I frutti sono stati associati a un ridotto rischio di morte e malattia nel 40% delle associazioni. ☕ Il caffè è stato associato a un ridotto rischio nel 16% delle associazioni. 🥜 Le noci sono state associate a un ridotto rischio nel 13% delle associazioni.
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D’altro canto, alcol e zucchero sono gli ingredienti più comunemente associati a mortalità e malattia.
Ma Fermiamoci un Attimo, Non Ci Facciamo Troppo Trascinare! 🧐
Prima di prendere un’altra fetta di torta, approfondiamo meglio questi risultati. La dietista registrata Kelsey Costa fa notare che, sebbene lo studio dia un senso di tranquillità nel gustare dolcetti festivi, non tiene conto delle quantità di ingredienti utilizzate nelle ricette. Ad esempio, alcune ricette di TGBBO contengono quantità impressionanti di zucchero.
Ad esempio, la ricetta del “Crumble di Mele con Prugne e Gelato all’Arancia e Zenzero” di Rahul contiene circa 378 grammi di zucchero. Anche diviso in otto porzioni, ogni porzione supera il limite giornaliero raccomandato di zucchero.
Vale la pena notare che molte persone tendono a prendere più di una porzione di un dolce particolarmente delizioso, il che aggiunge solo al sovraccarico di zucchero. Quindi, mentre alcuni ingredienti nelle ricette di TGBBO hanno benefici per la salute, il contenuto complessivo di zucchero rimane un motivo di preoccupazione.
Il Dilemma della Densità dei Nutrienti 🥗🧁
La dietista registrata Kristin Kirkpatrick ritiene che concentrarsi su ingredienti specifici benefici sia un buon punto di partenza, ma capire il valore nutrizionale dei dolci nel complesso sia essenziale. Lo studio di The BMJ non fornisce correlazioni positive concrete tra ricette di dolci e risultati sulla salute.
Costa condivide questo punto di vista, sottolineando che le ricette pubblicate di TGBBO sono concepite per essere decadenti e sfiziose, non necessariamente salutari. Mentre i dolci con ingredienti più salutari come frutta, grassi sani (come noci e burro di frutta secca) e cioccolato fondente possono offrire alcuni benefici per la salute, spesso sono presenti anche altri ingredienti che possono annullare tali benefici.
Quindi, Dobbiamo Davvero Rinunciare ai Dolci? 🙅♀️
La linea comune tra gli esperti è che non dobbiamo evitare completamente i dolci per condurre uno stile di vita sano. Kirkpatrick consiglia ai pazienti di gustare i dolci senza sensi di colpa, ma di sceglierli come trattamenti occasionali anziché cercare benefici per la salute da essi.
Sebbene un’indulgenza occasionale sia accettabile, è importante mantenere una dieta ricca di nutrienti nella maggior parte del tempo. I dolci che incorporano grassi sani, frutta e cioccolato fondente possono fornire elementi più salutari se consumati con moderazione. Tuttavia, è fondamentale bilanciare il piacere dei dolci con una dieta equilibrata che enfatizzi la nutrizione complessiva.
In definitiva, ci sono molti fattori che contribuiscono alla longevità e l’alimentazione è solo un pezzo del puzzle. I dolci possono essere una parte piacevole della vita, purché non oscurino l’importanza di una dieta ricca di nutrienti.
Quindi, gustati quella fetta di torta, ma ricorda di mantenerla sotto controllo! 😄🍰
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Domande e risposte
D: Puoi suggerire alcuni dessert più sani? R: Assolutamente! Se stai cercando alternative più sane per i dessert, puoi provare insalate di frutta, yogurt misti o barrette di granola fatte in casa. Queste opzioni possono soddisfare la tua voglia di dolce senza eccesso di zucchero. Ecco una ricetta per una insalata di frutta rinfrescante per iniziare!
D: È meglio cuocere i dessert a casa o comprarli in negozio? R: Cucinare i dessert a casa ti dà maggior controllo sugli ingredienti e sulle porzioni. Puoi sperimentare con sostituti più sani e ridurre il contenuto di zucchero. I dessert comprati in negozio spesso contengono alti livelli di zuccheri aggiunti e grassi poco salutari. Tuttavia, è essenziale leggere l’etichetta degli alimenti e selezionare opzioni con zuccheri aggiunti minimi e ingredienti artificiali.
D: Posso soddisfare la voglia di dolce con il cioccolato fondente? R: Il cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao (70% o più) contiene antiossidanti e meno zucchero aggiunto rispetto ad altri cioccolati. Godersi un pezzo di cioccolato fondente moderatamente può essere un’opzione più salutare per soddisfare la voglia di dolce. Ma ricorda, il controllo delle porzioni è fondamentale!
Ricorda di condividere questo articolo con i tuoi compagni appassionati di dessert! 🍰✨
