Addio agli involucri del cibo veloce proteggere la tua gravidanza dalle sostanze chimiche tossiche 🍔🤰
Stai attentamente considerando se sei incinta e hai voglia di una pasticceria confezionata o di un hamburger e uno scuotigola d'asporto.
Addio alle confezioni del fast food che proteggono la tua gravidanza dalle sostanze tossiche
Pensa due volte se sei incinta e hai voglia di un dolce confezionato o un hamburger da asporto con un frullato. Questo indulgere può fare più che causare un aumento di peso indesiderato. Uno studio recente dimostra che i ftalati, sostanze chimiche associate alla plastica, possono staccarsi dalle confezioni e persino dai guanti di plastica indossati dai manipolatori di cibo. Se consumate durante la gravidanza, queste sostanze chimiche possono danneggiare il feto, avvertono i ricercatori.
“Quando le mamme sono esposte a questa sostanza chimica, può attraversare la placenta e entrare nella circolazione fetale,” ha detto l’autrice principale dello studio, la dott.ssa Sheela Sathyanarayana, pediatra presso l’UW Medicine e ricercatrice presso il Seattle Children’s Research Institute.
Lei e i suoi colleghi hanno osservato che i ftalati possono causare infiammazione e stress ossidativo nel feto. (Lo stress ossidativo è uno squilibrio chimico nocivo nel corpo.) Ricerche precedenti hanno collegato l’esposizione ai ftalati durante la gravidanza a un rischio maggiore di parto prematuro, basso peso alla nascita e disturbi nell’infanzia come l’autismo e l’ADHD.
Alimenti ultra-processati: I colpevoli 🍟🍰🥤
Lo studio pubblicato di recente sulla rivista Environment International ha esaminato i dati di 1.031 donne in gravidanza che si sono iscritte a uno studio separato sullo sviluppo mentale e l’apprendimento tra il 2006 e il 2011. I livelli di ftalati sono stati misurati nel secondo trimestre dei partecipanti.
In media, il cibo ultra-processato costituiva il 39% della dieta dei partecipanti. Ogni aumento del 10% nella proporzione di cibo ultra-processato era associato a un aumento del 13% dei livelli di di(2-etilesilesil) ftalato, uno dei più comuni e nocivi tra queste sostanze chimiche.
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I ricercatori hanno osservato che gli alimenti ultra-processati sono composti principalmente da sostanze estratte da alimenti come oli, zucchero e amido. Le aziende alimentari aggiungono sostanze chimiche e conservanti per prolungare la loro durata o renderli più appetibili. Alcuni di questi additivi sono difficili da riconoscere nella loro forma originale. Miscele per torte confezionate, patatine fritte, panini per hamburger e bevande gassate ne sono solo alcuni esempi.
Fast food: Un doppio colpo 🍟📦
Per quanto riguarda il fast food, però, i guanti indossati dai lavoratori e gli strumenti utilizzati nella preparazione, conservazione e servizio possono essere le principali fonti di esposizione, ha scoperto lo studio. Brennan Baker, autore principale dello studio e ricercatore postdottorato nel laboratorio di Sathyanarayana, ha affermato che sia gli ingredienti surgelati che quelli freschi sono soggetti a queste fonti.
“Qui non incolpiamo la persona incinta,” ha detto Baker in un comunicato stampa dell’università. “Dobbiamo chiamare produttori e legislatori per offrire alternative, e alternative che potrebbero non essere ancora più dannose.”
I ricercatori hanno affermato che questo è il primo studio a mostrare un collegamento tra cibi ultra-processati, esposizione ai ftalati e problemi economici. Il rischio per le madri potrebbe essere causato da difficoltà finanziarie e dalla vita in aree con un accesso limitato a cibi sani e freschi.
Nel frattempo, Sathyanarayana ha esortato le donne in gravidanza ad evitare i cibi ultra-processati e a cercare frutta, verdura e carni magre al loro posto. Leggi attentamente l’etichetta, ha consigliato.
“Cerca il minor numero di ingredienti e assicurati di poter capire gli ingredienti”, ha detto, aggiungendo che questo vale anche per “alimenti sani” come le barrette per la colazione.
🤔 Contenuto delle domande e risposte
D: Sono tutte le plastiche dannose durante la gravidanza?
R: Non tutte le plastiche sono dannose durante la gravidanza. Sono principalmente quelle contenenti ftalati che rappresentano un rischio per lo sviluppo fetale. I ftalati si trovano spesso nelle plastiche morbide utilizzate per l’imballaggio e la manipolazione degli alimenti. Per evitare l’esposizione, è importante essere prudenti nella scelta e nella manipolazione dei prodotti di plastica durante la gravidanza.
D: È sicuro consumare alimenti processati durante la gravidanza?
R: Sebbene sia meglio ridurre al minimo il consumo di alimenti ultraprocessati, è essenziale fare scelte equilibrate. Non tutti gli alimenti processati sono dannosi, ma è fondamentale leggere attentamente le etichette degli ingredienti e optare per opzioni con meno additivi e conservanti. Quando possibile, dà la priorità a alimenti integrali e pasti appena preparati.
D: Quali sono alcune alternative al cibo fast food che le donne in gravidanza possono gustare?
Ci sono molte alternative al cibo fast food che sono sia deliziose che nutrienti. Considera di cucinare a casa usando ingredienti freschi, o esplora opzioni di takeout salutari come insalate, ciotole di cereali o rotoli di sushi realizzati con ingredienti di alta qualità. Non avere paura di essere creativa in cucina e sperimentare sapori diversi.
📚 Riferimenti
- Centro per la ricerca sulla sicurezza degli ingredienti presso l’Università del Michigan – Sicurezza degli involucri per alimenti
- L’uso della marijuana durante la gravidanza aumenta il rischio di complicazioni – Leggi di più
- Fasi della gravidanza: immagini del 1°, 2° e 3° trimestre – Leggi di più
Ricorda, non si tratta solo di soddisfare le voglie della gravidanza; si tratta di fare scelte che beneficeranno sia te che il tuo bambino. Dì addio ai pacchetti del fast food e preparati a vivere una gravidanza più sana e felice! Non dimenticare di condividere questo articolo con i tuoi amici e la tua famiglia. 🤗📱
