Evitare l’assunzione di zuccheri aggiunti potrebbe essere fondamentale per prevenire i calcoli renali, secondo uno studio
Evitare zuccheri aggiunti previene calcoli renali, secondo studio.
Condividi su Pinterest- Nuove ricerche mostrano che il consumo di zucchero aggiunto può essere un fattore di rischio nello sviluppo dei calcoli renali.
- Studi dimostrano l’impatto negativo dello zucchero aggiunto sulla salute. Questo include pressione alta, resistenza all’insulina e obesità, tutti fattori che aumentano la probabilità di formazione dei calcoli renali.
- Lo zucchero aggiunto può anche portare a una minore quantità di urina e a un aumento del calcio urinario, entrambi contribuenti allo sviluppo dei calcoli renali.
I calcoli renali sono tipicamente molto dolorosi, con sintomi come nausea, vomito, urine sanguinolente, febbre e brividi. I fattori di rischio per lo sviluppo dei calcoli renali includono obesità, diabete e malattia infiammatoria intestinale.
Secondo uno studio pubblicato su Frontiers in Nutrition, l’assunzione di zucchero aggiunto potrebbe essere un altro fattore di rischio da tenere in considerazione. Lo studio definisce lo zucchero aggiunto come “zuccheri o dolcificanti calorici aggiunti a cibi o bevande durante la lavorazione o la preparazione per conferire sapore o prolungare la durata di conservazione”. Lo zucchero aggiunto può essere trovato in bevande zuccherate, biscotti, torte e dolci.
Analizzando i dati del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) degli Stati Uniti, i ricercatori hanno analizzato i dati di 28.303 donne e uomini adulti tra il 2007 e il 2018.
I dati includevano la storia dei partecipanti riguardo ai calcoli renali e il consumo giornaliero di zucchero aggiunto, determinato attraverso l’autorapporto del consumo recente di cibo e bevande.
Ai partecipanti è stato assegnato un punteggio di indice di alimentazione sana (HEI-2015), che descriveva le loro abitudini alimentari. I ricercatori hanno anche esaminato fattori come genere, età, razza o etnia, BMI e storia medica per vedere se alcuni di questi fattori potessero avere un ruolo nello sviluppo dei calcoli renali.
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I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che consumavano più zucchero aggiunto avevano maggiori probabilità di avere calcoli renali, un punteggio HEI più basso e un livello di istruzione inferiore.
Inoltre, la percentuale di apporto energetico calorico derivante dallo zucchero aggiunto era legata ai calcoli renali. I partecipanti che ricevevano più del 25% del loro consumo energetico totale da zucchero aggiunto avevano un rischio del 88% superiore di sviluppare calcoli renali rispetto a coloro che avevano meno del 5% del loro consumo energetico totale da zucchero aggiunto.
Qual è il legame trazucchero aggiunto e calcoli renali?
Medical News Today ha parlato con il dott. David S. Goldfarb, FASN, Capo Clinico di Nefrologia e Co-Direttore del Programma di Prevenzione dei Calcoli Renali presso NYU Langone Health, che non era coinvolto nello studio.
“Da tempo esistono prove che lo zucchero aumenta la quantità di calcio nelle urine e ci sono state molteplici ragioni per cui evitare lo zucchero farebbe parte di una dieta che incoraggia la prevenzione dei calcoli renali”, ha detto il dott. Goldfarb. “Questo studio fornisce un ampio set di dati con una buona credibilità e include un gruppo di persone relativamente rappresentativo negli Stati Uniti.”
Lo zucchero aggiunto può causare vari problemi di salute, come pressione alta, resistenza all’insulina e obesità, tutti fattori che aumentano la prevalenza della formazione di calcoli renali.
“Da questo punto di vista, lo studio è importante perché documenta ciò che stiamo dicendo ai pazienti, ovvero evitare questo tipo di zucchero aggiunto”, ha detto Goldfarb. “Lo zucchero aggiunto può anche causare un aumento di peso, che è associato a pressione alta, resistenza all’insulina, sindrome metabolica e diabete, tutti considerati fattori di rischio per un aumento dei tassi di calcoli renali. In generale, i cambiamenti dietetici che favoriscono la salute renale sono anche associati a una diminuzione dei tassi di calcoli renali.”
Riguardo ai problemi urinari, lo zucchero aggiunto è responsabile di una minore quantità di urina e di un aumento del calcio urinario. Entrambi contribuiscono allo sviluppo dei calcoli renali.
“È noto fin dagli anni ’60 che lo zucchero aggiunto aumenta l’escrezione di calcio nelle urine e diminuisce il volume delle urine (una combinazione molto negativa per la formazione dei calcoli) nelle persone che hanno sviluppato calcoli renali o nelle loro famiglie”, secondo il dott. Gregory Buller, Medico Capo Associato presso il Bridgeport Hospital e nefrologo, Bridgeport Hospital, parte di Yale New Haven Health. Il dott. Buller non è stato coinvolto nello studio.
“Questa relazione tra aumenti del calcio urinario (ipercalciuria) combinati con una minore quantità di urine – importanti determinanti della formazione dei calcoli renali – e lo zucchero aggiunto spiega probabilmente la ragione dell’aumento della formazione dei calcoli”, ha spiegato il dott. Buller. “Questa relazione tra zucchero aggiunto e ipercalciuria aggiunge considerevole credibilità alle conclusioni dello studio.”
Perché è importante evitare lo zucchero aggiunto
Oltre al rischio aumentato di calcoli renali, esistono molti altri motivi per evitare gli zuccheri aggiunti.
“Il fruttosio negli zuccheri aggiunti (che spesso sono saccarosio – una combinazione di glucosio e fruttosio) è stato dimostrato aumentare il grasso viscerale, i trigliceridi sierici e la resistenza all’insulina nelle persone sovrappeso e obese, anche con un’assunzione a breve termine”, ha osservato Buller. “Questi sono fattori a lungo associati a malattie vascolari, ipertensione e malattie cardiache”.
Quindi uno stile di vita sano dovrebbe includere il limitare gli zuccheri aggiunti il più possibile, specialmente se si è già in sovrappeso o si ha una storia (o una storia familiare) di calcoli renali, ha aggiunto Buller.
Limitazioni dello studio
Quando i dati si basano su informazioni auto-riferite (come nel caso di questo studio), può influire sull’accuratezza dei risultati. Sono necessarie ulteriori ricerche.
“Va notato che studi come quello appena pubblicato – chiamati ‘studi osservazionali’ – sono limitati dall’accuratezza delle memorie degli individui e dal fatto che fattori confondenti diversi dagli zuccheri aggiunti potrebbero spiegare l’associazione descritta”, ha detto il dottor Buller.
“Tali studi sono spesso definiti ‘studi generanti ipotesi’, poiché sono necessari tipi di studi più rigorosi per dimostrare effettivamente l’associazione causativa postulata. Tuttavia, questo studio, aggiunto a lavori precedenti, suggerisce fortemente che gli zuccheri aggiunti aumentino effettivamente il rischio di calcoli renali”, ha aggiunto.
