Il wasabi mostra poteri di potenziamento della memoria nello studio

Il Wasabi un potente alleato nello studio grazie ai suoi poteri di potenziamento della memoria

Immagine di notizie: Wasabi mostra poteri potenziatori della memoria in uno studio

Il wasabi, quel condimento verde che dà sapore al sushi, potrebbe possedere poteri potenziatori della memoria, suggerisce un nuovo studio giapponese.

Rui Nouchi, il ricercatore capo e professore associato presso l’Istituto per lo Sviluppo dell’Università di Tohoku, ha dichiarato che la forza dei risultati ha sorpreso il team, nonostante il fatto che le scoperte si basassero su un numero ridotto di volontari sani.

“Sapevamo da studi precedenti sugli animali che il wasabi apportava benefici per la salute”, ha detto a CBS News. “Ma ciò che ci ha veramente sorpreso è stato il drastico cambiamento. Il miglioramento è stato davvero notevole.”

La ricerca è stata pubblicata recentemente sulla rivista Nutrients.

Dunque, cosa potrebbe spingere il wasabi a fornire un aumento della memoria?

L’ingrediente attivo nel wasabi è un composto antiossidante e antinfiammatorio chiamato 6-MSITC, che si trova solo in tracce in tutto il regno vegetale, ha osservato Nouchi.

Nello studio, 72 volontari sani di età compresa tra i 60 e gli 80 anni sono stati divisi in due gruppi. Uno ha assunto 100 milligrammi (mg) di estratto di wasabi prima di coricarsi, mentre gli altri hanno assunto un placebo.

Dopo tre mesi, il gruppo del wasabi ha registrato miglioramenti sia nella memoria a breve termine che nella memoria a lungo termine, basandosi su test standard per le competenze linguistiche, la concentrazione e la capacità di svolgere compiti semplici.

Coloro che hanno assunto il wasabi hanno visto un aumento medio del 18% nei punteggi di memoria episodica, ha affermato Nouchi, e hanno ottenuto in media un punteggio del 14% superiore rispetto al gruppo del placebo.

I ricercatori ipotizzano che il 6-MSITC riduca l’infiammazione e i livelli di ossidanti nell’ippocampo, l’area del cervello responsabile della memoria.

I volontari che hanno assunto il wasabi hanno mostrato “migliori prestazioni nell’associare volti e nomi, che è spesso il principale problema legato alla memoria negli adulti più anziani”, ha osservato Nouchi.

Nouchi, specialista nella prevenzione della demenza, ha dichiarato di essersi rivolto al wasabi dopo aver osservato un alto tasso di abbandono con altri metodi per preservare la salute cerebrale, tra cui la dieta mediterranea, l’esercizio fisico e la terapia musicale. Ha ragionato che un integratore quotidiano sarebbe più facile da assumere per gli anziani, offrendo al contempo maggiori benefici rispetto ad altre spezie antinfiammatorie come lo zenzero e la curcuma.

Il team di Tohoku prevede di testare il wasabi su altri gruppi di età ed esplorare se questa spezia possa rallentare la diminuzione della memoria nei pazienti affetti da demenza.

Tuttavia, trovare il vero wasabi nel tuo ristorante locale potrebbe essere difficile, ha riferito CBS News, poiché molti utilizzano semplicemente rafano bianco colorato di verde.

Originario del Giappone, il wasabi è notoriamente difficile da coltivare. La pianta impiega quasi due anni per raggiungere la maturità e richiede precise condizioni di crescita, ha riferito CBS News.

Fortunatamente, una piccola dose corrisponderà a quanto è stato utilizzato nello studio giapponese, hanno aggiunto i ricercatori.

Lo studio è stato finanziato dalla Kinjirushi Co., produttrice di wasabi, sebbene i ricercatori abbiano dichiarato che l’azienda non ha avuto un ruolo nello studio stesso.

FONTE: Nutrients, 30 ottobre 2023; CBS News